باربیکیو سنگی

باربیکیو سنگی یکی از انواع پرکاربرد کباب پز موجود در بازار است. دلایل زیادی باعث محبوبیت نمونه های سنگی باربیکیو شده اند که در ادامه به بررسی آن ها خواهیم پرداخت. در ساخت کباب پز سنگی از سنگ های مختلفی استفاده می شود. تفاوت در نوع سنگ، تفاوت ظاهری و اختلاف قیمت را به همراه دارد.

باربیکیو سنگی چیست؟

کباب یا استیک به عنوان یکی از لذیذترین غذاها در ایران و دیگر نقاط جهان شناخته می شود. یکی از وسیله های بسیار کاربردی در آماده کردن چنین غذاهایی، باربیکیو یا کباب پز است. در بین انواع باربیکیو، باربیکیوی سنگی را شاید بتوان یکی از پرطرفدارترین موارد دانست.

این باربیکیو در حیاط، باغ، تراس های بزرگ و … قابل نصب و استفاده است. البته از برخی مدل های آن می توان در فضاهای داخلی بزرگ نیز استفاده کرد. چرا که دود ایجاد شده در طول طبخ، می تواند به وسیله ی لوله های تعبیه شده در بالای آن، به خارج هدایت شود.

ویژگی ها و مزایای باربیکیو سنگی

حال که به صورت کلی با این نوع کباب پز آشنا شده اید، بهتر است نگاهی به مزایای مهم آن داشته باشیم. مهم ترین مزیت های باربیکیوی سنگی را در ادامه می خوانید.

• زیبایی: باربیکیو از سنگ های زیبای استخراج شده از دل طبیعت ساخته می شود. سنگ هایی که به کمک فرآوری و طراحی کباب پز جلوه ی زیباتری پیدا می کنند.
• دوام: سنگ به عنوان یکی از بادوام ترین مواد اولیه شناخته می شود. کباب پز سنگی در شرایط و محیط های مختلف دوام و طول عمر بالایی دارد.
• حفظ گرما: سنگ های مورد استفاده در ساخت باربیکیو گرما را در خود و محیط کباب پز به خوبی حفظ می کنند. طبخ کباب با شعله ی ملایم و به آرامی از مزایای این ویژگی مهم است.
• امکان کاربرد در فضاهای مختلف: این کباب پزها هم در محیط های بسته و هم در فضاهای باز قابل استفاده می باشند.
• تمیز کردن آسان: باربیکیوی سنگی به راحتی تمیز می شود و نچسب بودن سطح آن ها، باعث کاهش احتمال آلودگی و تجمع باکتری ها می شود.
• تنوع: باربیکیوهای سنگی از نظر طرح، نوع سنگ، سایز و … تنوع بالایی دارند.

انواع باربیکیو سنگی

یکی از موضوعاتی که پرداختن به آن خالی از لطف نیست، بررسی تنوع در کباب پزهای سنگی ست. انواع باربیکیو سنگی ساده و طرح دار را می توان با توجه به شکل، نوع سنگ، نوع سوخت و … دسته بندی کرد. در ادامه نگاهی دقیق تر به نمونه های مختلف این کباب پز خواهیم داشت.

باربیکیوی مسقف و بدون سقف

اولین موردی که به آن اشاره می کنیم، وجود یا عدم وجود سقف در کباب پز است. کباب پز سنگی ایستاده با داشتن پوششی در بالای محل پخت و پز غذا، امکان استفاده از آن را در محیط های باز بیرون فراهم کرده است. این نوع باربیکیو حتی در روزهای بارانی نیز کارآمد بوده و می توانید از آن استفاده کنید. به ویژه اگر بخواهید باربیکیو را برای باغ، حیاط ویلا و … خریداری کنید، باربیکیوی سنگی مسقف انتخابی ایده آل است.

در مقابل باربیکیوی بدون سقف، در بالای خود محافظی نداشته و شما را دچار محدودیت هایی می کند. در تراس های سرپوشیده و دیگر فضاهای داخلی می توانید از این نوع کباب پز استفاده کنید.

انواع سنگ در باربیکیو

یکی دیگر از دلایل وجود تنوع در کباب پزهای سنگی، استفاده از سنگ های مختلف در ساخت آن هاست. علاوه بر استفاده از انواع سنگ های طبیعی، تنوع در فرآوری این سنگ ها نیز خود عامل تفاوت در ظاهر باربیکیوها شده است.

برای مثال در کباب پزها شاهد استفاده از انواع سنگ های فرآوری شده به صورت صیقلی، هوند یا آنتیک هستیم. هم چنین استفاده از سنگ آجرنما نیز در ساخت باربیکیو بسیار رایج است.

نکته ی بسیار مهم در این بین استفاده از سنگ های دارای مقاومت بالاست. چرا که این سنگ ها باید در برابر حرارت زیاد آتش و شرایط جوی مختلف کیفیت و ساختار خود را حفظ کنند. در ساخت کباب پز از سنگ های متنوعی هم چون تراروتن و یا مرمریت استفاده می شود.

انواع سوخت کباب پز

برای استفاده از کباب پز سنگی در حیاط می توان از سوخت های مختلفی بهره برد. این باربیکیوها را می توان به کمک ذغال یا حتی گاز استفاده کرد.

قیمت باربیکیو سنگی

در بخش های قبلی به ویژگی ها، مزیت ها و دیگر نکات مهم درباره کباب پز سنگی پرداختیم. اما دیگر مقوله ی مهمی که در هنگام خرید با آن مواجه خواهید بود، قیمت کباب پز است. قیمت کباب پز سنگی با توجه به ویژگی های آن می تواند متفاوت باشد. در زیر نگاهی به عوامل تعیین کننده قیمت این نوع باربیکیو خواهیم داشت.

1. نوع سنگ: همان طور که می دانید سنگ های ساختمانی با توجه به فراوانی، ظاهر و آنالیزشان قیمت های متنوعی دارند. لذا یکی از پارامترهای اصلی تعیین کننده قیمت خرید باربیکیو سنگی، نوع سنگ آن است.
2. ابعاد باربیکیو: هر چه کباب پز بزرگ تر باشد، طبیعتاً مواد اولیه و انرژی بیشتری صرف ساخت آن می شود.
3. طرح باربیکیو: کباب پزها در طرح های مختلفی طراحی و تولید می شوند. پیچیدگی در ساخت، زیبایی و دیگر ویژگی های یک طرح می تواند تعیین کننده قیمت آن باشد.

خرید کباب پز سنگی

علاوه بر هزینه خرید کباب پز سنگی، باید هزینه ی نصب آن را نیز در نظر داشته باشید. باربیکیوها معمولاً به صورت پیش ساخته و آماده ی نصب در بازار عرضه می شوند. برخی افراد نیز ترجیح می دهند با خرید سنگ و دیگر مصالح، ساخت آن را در محیط انجام دهند.

نصب باربیکیو سنگی

در هر یک از این شرایط بهتر است نصب باربیکیو را به افراد متخصص بسپارید. چرا که نصب غیراصولی آن می تواند در مواردی حتی خطرناک باشد.

هم چنین توجه کنید که نوع طرح کباب پز را با توجه به معماری و دیگر المان های فضا انتخاب کنید. برای مثال یک باربیکیو سنگی کلاسیک، برای یک فضای مدرن انتخابی مناسب نیست.